Sauce crudités et vinaigrette allégée

Pour limiter l'apport de matières grasses dans une sauce à salade voici quelques conseils :

Ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude à votre vinaigrette : vous obtiendrez ainsi plus de sauce sans ajouter d'huile.

Pour les crudités, faites une sauce à base de fromage blanc battu. Assaisonnez à votre goût (vinaigre, moutarde, sel, poivre, ciboulette ou autres). Pour accompagner une salade de concombre, mélangez une cuillère à soupe de fromage blanc battu, un peu de jus de citron, sel et poivre… une sauce légère et délicieuse.